KUE SUS
──────────────────────────
*Bahan Kulit Kue π*
- 150 gr tepung terigu protein sedang πΎ
- 125 gr margarin π§
- 3 butir telur π₯
- 200 ml air π§
- 1 sdm gula pasir π
- 1/2 sdt garam π§
*Bahan Vla Isian π₯*
- 60 gr tepung maizena π½
- 100 gr gula pasir π
- 500 ml susu full cream π₯
- 2 butir kuning telur π₯
- 1/2 sdt vanilla πΈ
- 1 sdm margarin π§
*Cara Membuat π©π³*
*Membuat Kulit Kue:*
1. Masukkan margarin, gula pasir, air ke panci π³, masak dengan api sedang hingga margarin cair. Matikan api, tambahkan tepung terigu, aduk hingga jadi adonan π₯, lalu nyalakan api kecil selama 1 menit sambil terus diaduk.
2. Pindahkan adonan ke wadah π¦, dinginkan sebentar, lalu masukkan telur satu per satu sambil diaduk dengan mixer kecepatan medium π hingga adonan mengental dan tidak menggumpal.
3. Olesi loyang dengan margarin π§, masukkan adonan ke piping bag dengan spuit bunga π¨, semprotkan adonan ke loyang dengan jarak antar kue. Oven dengan suhu 180°C selama ±30 menit hingga berwarna golden brown π!
*Membuat Vla:*
1. Campurkan maizena, gula pasir, dan sebagian susu ke panci π³, aduk rata. Tambahkan kuning telur, vanilla, dan sisa susu, aduk kembali π₯.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup π₯, lalu tambahkan margarin, aduk rata dan sisihkan hingga agak dingin π§.
*Menyiapkan Kue:*
1. Masukkan vla ke piping bag π¨. Belah dua kulit kue yang sudah matang (jangan sampai putus π), semprotkan vla ke dalamnya.
2. Kue sus siap disajikan π dan hanya bertahan kurang dari 12 jam karena vla mudah basi ⏰!
Komentar
Posting Komentar