ZAIDA SYAM

🍜 Resep Bakso Kuah Enak & Gurih Bahan Bakso: 500 g daging sapi giling 🐄 100 g tepung tapioka 🌽 3 siung bawang putih 🧄 1 butir putih telur 🥚 1 sdt garam 🧂 1/2 sdt lada bubuk ⚪ 1/2 sdt baking powder ✨ Air es secukupnya ❄️ Bahan Kuah Bakso: 2 L air 💧 300 g tulang sapi / tetelan 🦴 4 siung bawang putih, geprek 🧄 1 sdt lada bubuk ⚪ 1 sdm garam 🧂 1 sdt gula pasir 🍬 Kaldu bubuk sapi (opsional) 🍖 Pelengkap: Bihun/soun 🍜 Sawi hijau 🥬 Bawang goreng 🧅 Daun bawang & seledri 🌿 Sambal, kecap, saus 🍶🌶️ 🧆 Cara Membuat Bakso: Haluskan daging sapi, bawang putih, garam, lada, putih telur, dan sedikit air es. Tambahkan tepung tapioka & baking powder, aduk hingga kalis. Bentuk bulat bakso dengan tangan. Masukkan ke air hangat hingga mengapung. Rebus sampai matang. 🍲✨ 🍲 Cara Membuat Kuah: Rebus air + tulang sapi hingga kaldunya keluar. Masukkan bawang putih geprek, garam, gula, lada. Masak hingga harum dan gurih. Masukkan bakso ke dalam kuah. 🍽️ Penyajian: Siapka...

Resep Rendang 🤤🔥 ⸻ 📝 Bahan-bahan:  • 🥩 1 kg daging sapi (potong sesuai selera)  • 🥥 1 liter santan kental  • 🌿 2 batang serai (memarkan)  • 🍃 5 lembar daun jeruk  • 🍂 2 lembar daun kunyit (opsional)  • 🧂 Garam secukupnya Bumbu halus:  • 🧄 6 siung bawang putih  • 🧅 10 siung bawang merah  • 🌶️ 5–10 cabai merah (sesuai selera)  • 🫚 2 cm jahe  • 🟡 3 cm kunyit  • 🌰 3 butir kemiri  • 🧄 2 cm lengkuas ⸻ 👨‍🍳 Cara memasak:  1. 🔥 Tumis bumbu halus sampai harum.  2. 🌿 Masukkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit.  3. 🥩 Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.  4. 🥥 Tuang santan, masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan.  5. ⏳ Masak lama (±2–3 jam) sampai santan mengering dan bumbu meresap.  6. 🍛 Aduk terus sampai warna jadi cokelat gelap dan berminyak. ⸻ 💡 Tips:  • Gunakan api kecil agar tidak gosong 🔥❌  • Semakin lama dimasak, rendang makin enak 😋 ...

*🐔🍗 Ayam Goreng Tepung Crispy* *🛒 Bahan:* 🍗 500 gr ayam 🧄 5 siung bawang putih (haluskan) 🧂 1 sdt garam 🌶️ ½ sdt merica 🍜 1 sdt kaldu bubuk (opsional) 💧 200 ml air *Bahan tepung:* 🌾 150 gr tepung terigu 🌽 50 gr tepung maizena 🧁 ½ sdt baking powder 🧂 1 sdt garam 🌶️ ½ sdt merica *👩‍🍳 Cara membuat:* 🥣 Marinasi ayam Campur ayam + bumbu, diamkan ±30 menit ⏳ 🧂 Siapkan tepung Campur semua bahan tepung sampai rata ✋ Balur ayam Celup → balur tepung → remas-remas biar kriuk 🤏 🍳 Goreng Minyak panas 🔥, goreng sampai kuning keemasan 🤤 🧻 Tiriskan Angkat & tiriskan *💡 Tips:* 🛢️ Minyak harus banyak (biar crispy) 🔁 Bisa goreng 2x biar super renyah 🚫 Jangan sering dibalik

*🍄 Cah Jamur Tiram 😋* *🛒 Bahan:* 200 gr jamur tiram (suwir-suwir) 🍄 2 siung bawang putih (cincang) 🧄 3 siung bawang merah (iris) 🧅 2 buah cabai merah (iris, opsional) 🌶️ 1 batang daun bawang (potong) 🌿 1 sdm saus tiram 🥄 1 sdt kecap manis 🥢 Garam & kaldu bubuk secukupnya 🧂 50 ml air 💧 Minyak untuk menumis 🛢️ *👩‍🍳 Cara Masak:* Panaskan minyak, tumis bawang putih & bawang merah sampai harum 🤤 Masukkan cabai, aduk sebentar 🌶️ Tambahkan jamur tiram, masak sampai layu 🍄 Tuang air, lalu masukkan saus tiram & kecap manis 🥄 Bumbui garam & kaldu, aduk rata 🧂 Terakhir masukkan daun bawang, masak sebentar lalu angkat 🔥 *🍽️ Tips:* Jangan masak jamur terlalu lama biar tetap lembut & juicy 😍👌

✨ **APEM JAWA TAPE SINGKONG** ✨ 🍃 Lembut, manis, dan wangi pandan… cocok banget buat teman ngopi atau ngeteh ☕💛 --- ### 📝 **Bahan-bahan:** * 250 gr tepung beras * 60 gr tepung terigu * 200 gr gula pasir * 100 gr tape singkong (haluskan) * 1 sdt ragi instan * ¼ sdt garam * 450 ml santan * 2 helai daun pandan * Pandan powder (opsional) --- ### 👩‍🍳 **Cara Membuat:** 1️⃣ Rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih 🌿🔥. Setelah itu, biarkan hingga hangat kuku. 2️⃣ Ambil sedikit santan hangat, tuang ke ragi. Aduk hingga ragi benar-benar larut. 3️⃣ Masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan. Aduk rata. 4️⃣ Tambahkan gula pasir, aduk hingga tercampur rata. 5️⃣ Masukkan tepung beras dan tepung terigu. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. 6️⃣ Tutup adonan dengan plastik wrap, lalu diamkan ±1 jam sampai mengembang ⏳✨ 7️⃣ Setelah mengembang, aduk sebentar (cukup ditepuk-tepuk ringan agar turun sedikit). Pindahkan ad...

*🐔 Ayam Goreng Lengkuas* Bahan: 1 ekor ayam, potong-potong 2 batang serai, geprek 🌿 2 lembar daun salam 🍃 1 ruas lengkuas, parut (±100 gr) 🫚 500 ml air 💧 Bumbu halus: 6 siung bawang putih 🧄 8 siung bawang merah 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar Garam secukupnya 🧂 Cara membuat: 🍲 Rebus ayam dengan bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan air sampai empuk & air menyusut. 🔥 Panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning kecoklatan. 🫚 Sisa lengkuas di wajan ikut digoreng sampai kering (jadi serundeng). 🍗 Sajikan ayam dengan taburan lengkuas goreng. Tips: ✨ Gunakan api kecil saat menggoreng lengkuas biar nggak cepat gosong ✨ Bisa tambah sedikit gula biar rasanya makin balance Makan pakai nasi hangat + sambal… beuh, nagih banget 🤤🔥